一、適時采收果實采收應選擇在八九成熟時采摘,采摘要帶果梗。采摘時要盡量減少機械損傷，搬運時注意輕拿輕放。櫻桃的耐貯性因品種不同而異。一般早熟和中熟品種不耐貯藏；晚熟品種耐貯性較強；抗病性強的品種耐貯性強；抗病性弱的品種不耐貯藏；耐低溫的品種貯藏性強。因此，貯運櫻桃應首選山東煙臺的那翁甜櫻桃和大連的紅蜜、紅艷等品種。在當?shù)劁N售的應隨熟隨采，外調(diào)銷售的應早采5～7天。
二、果實分級與預冷
采摘后的果實分級時必須嚴格剔除傷果、病果、畸形果等，經(jīng)過挑選分級之后，將櫻桃直接在田間放入內(nèi)襯晟春元-櫻桃活性保鮮袋的箱內(nèi)，裝箱后應馬上置入0℃庫中，敞開袋 口預冷。預冷降溫速度越快貯藏效果越好，入貯后使果溫迅速降至2℃以下，要保證恒定低溫高濕條件。預冷時間在12至24小時，預冷徹底后折疊保鮮袋口置于貨架或碼垛貯 藏。
三、櫻桃貯藏后期的管理及注意事項
1、溫度調(diào)控。 櫻桃貯藏適溫在-1℃—1℃；
2、濕度調(diào)控。 櫻桃貯藏要求相對濕度為90%～95%。
3、氣體調(diào)控。 櫻桃氣調(diào)貯藏適宜O2濃度為3%～5%，CO2為20%～25%；
4、輕拿輕放，謹防磕碰傷。 櫻桃從采收到入庫貯藏，一般要經(jīng)過采收、分級、包裝、運輸?shù)纫幌盗胁僮鞴ば颉Ｈ绻杂惺韬?，難免會遭到刺傷、壓傷、碰傷、摔傷等損傷。 受過 傷害的果實，不但商品質(zhì)量降低，而且果實會很快腐爛變壞，貯藏期縮短。因此，櫻桃在貯藏的各環(huán)節(jié)應做到輕拿輕放，盡量減少或避免機械損傷。
5、適時檢查果實品質(zhì)。 因溝藏、窖藏、冷庫貯藏管理較粗放，因此要隨時檢查果實品質(zhì)，以免造成不必要的損失。
6、在此條件下保鮮時間可達2-2.5個月
7、其他儲藏方式總結(jié)：
①塑料袋簡易氣調(diào)貯藏 由于櫻桃果實較小，果皮極易損傷，故多采用小包裝的形式。貯藏時，將櫻桃裝入0.06～0.08毫米厚的晟春元櫻桃專用氣調(diào)袋后扎口置于適宜溫度下即 可，一般每盒裝 2～5公斤。果實通過自身呼吸調(diào)節(jié)，可貯藏30～45天。若采后及時預冷，低溫下包裝，并馬上充入20～25%的二氧化碳，可獲得更好的貯藏效果。
②冰窖貯藏 于6月下旬采收裝箱入窖，可在7月底或8月初陸續(xù)上市。窖的大小可根據(jù)貯量而定，將窖底及四周均勻鋪上預先準備好的50厘米厚的冰塊，然后將果箱堆碼其上， 一層果箱一層冰塊，并將間隙處填滿碎冰。堆好后頂部覆蓋厚約1米的稻草等隔熱材料，以保持溫度相對穩(wěn)定。貯期將窖溫控制在～0.5～1℃。
③普通冷藏 將經(jīng)過預冷的果實裝箱，置于溫度為0～5℃，相對濕度為85～90%的冷庫中，一般可貯藏4～5周左右。
四、氣調(diào)保鮮袋的特性
晟春元-櫻桃專用物理活性氣調(diào)保鮮袋 具有三大特性：
1、 氣體吸附性。本產(chǎn)品對乙烯、氨氣等催熟氣體具有良好的吸附性，因為乙烯會刺激櫻桃呼吸，加速綠素分解，從而引發(fā)櫻桃后熟，所以去除乙烯對櫻桃保鮮有重要意義。
2、 負離子特性。負離子能夠減緩櫻桃的新陳代謝，降低呼吸強度，抑制乙烯產(chǎn)生，同時，負離子還是一種抑菌劑，能偶殺滅或抑制櫻桃表面上和包裝環(huán)境中的假單細胞菌、霉菌等。另外，負離子對于分解消除櫻桃表面上的農(nóng)藥殘留也有很好的效果。
3、 遠紅外特性。 遠紅外線能夠與櫻桃所含水分子產(chǎn)生共振現(xiàn)象，使大的水分子團分裂成具有更高活性的小分子團，水分子滲入細胞膜的數(shù)量和速度大大增加，從而促進櫻桃內(nèi)不易蒸發(fā)的結(jié)合水含量增加，水分子流失速度降低，延長櫻桃保鮮時間。
使用晟春元-櫻桃活性保鮮袋貯存，可以維持櫻桃所需的氣調(diào)指標，而且還可以防止櫻桃水分蒸發(fā)，抑制呼吸作用，殺菌抑菌，還可以把櫻桃釋放出來的乙烯、氨氣等有害氣體進行有效的吸附，延緩櫻桃衰老，有效的延長櫻桃的保鮮時間與貨架期，保持櫻桃原有的營養(yǎng)成分、天然色澤、風味和口感。櫻桃是儲藏難度較大的水果，實驗證明，在常溫條件下，普通保鮮材料的保鮮期一般為7—10天，而我們公司產(chǎn)品在13年5月份經(jīng)用戶使用，保鮮期已達15—20天。同時在自13年5月中旬進行的保鮮儲存中，在正負1度的溫度下，櫻桃和杏已經(jīng)成功儲存了2個月，預計仍能保存一個月左右。
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